「こころをなでる静寂 みやこ」では、
夏季限定にて、飛騨・馬瀬川の天然鮎を使った塩焼きを別注料理としてご提供しております。

釣り上げたのは、地元・飛騨の釣り名人であり、「海・川の名人」として農林水産省より認定された
天野勝利さん。自然の流れを読み取りながら一本ずつ釣る、伝統の“テンカラ釣り”を継承する希少な存在です。

川の息づかいを感じながら引き上げられた鮎は、繊細な白身と自然な脂の旨みが特長。
夏の清流の恵みを、ぜひご夕食時にご賞味ください。

【ご提供内容】
■ 天然鮎の塩焼き（1尾）　¥3,500（税込）
■ 天然鮎と半天然鮎の食べ比べセット　¥4,500（税込）

※いずれも当日の19:30までご注文いただけます（夕食時に提供）
※数量限定につき、売切れ次第終了となります。
※最新の提供状況は[公式Instagram]にてご案内しております。

夏の飛騨の味覚を、ここ「みやこ」で。
自然と人の営みが生んだ、静かな贅沢をどうぞお楽しみください。