続・梅干し漬け行事

えー、今回は先日漬けた梅にシソをまぶす作業です。
細江みちさんの指導によると、シソは、揉んで絞って灰汁を取るそうです。
梅干し行事参加メンバーは、梅干し指導の「細江みち」
料理長・調理補助のおばんさんとお姉さんの4人です。

絞った塩を、梅に混ぜていきます。


梅がいい感じに漬かっていて、シソを混ぜるだけです。
あとは、土用の日に干す作業ですね、、、、


24日8時からテレビ「いい旅夢気分」

そう言えば、先日、テレビの取材でした。
言い忘れていました。
テレビ東京の「いい旅夢気分」という番組です。
タレントのパパイヤ鈴木さんや、野々村真さんや、金子貴俊さんらが
泊まられていきましたよ。
タレントさんもさすがです、皆様とても品良く過ごされておりました。
その取材当日は野々村真さんの誕生日だそうで
誕生日ケーキを旅館側からと制作スタッフ側からと用意しました。
ケーキは、地元の「ジークフリーダ」と「エフ」に頼みました。
この画像はジークフリーダに頼んだ方のケーキです。
なかなか、派手でいい感じです。

そういえば、5〜6月は、関西テレビの「よ〜いどん」とか
フジテレビの「新・温泉に行こう」というCS番組の取材もありました。
この不景気に大変有り難い事です。
その感謝の気持ちも込めまして、かな〜りお値打ちなプランをいろいろご用意いたしました。
「いい旅夢気分×貸切露天風呂無料+飛騨牛付き懐石プラン」
「平日4名以上なら、スイートを一般客室の料金で泊まる期間限定プラン」
24日、午後8時「いい旅夢気分」ご覧になって下さい。
高山の「本陣平野屋」も出ます。


おさんぽ

休みの日の夕方。スタッフ3人で「おさんぽでもいこうかicon01」と、近くの縄文公園まで出かけましたicon95

ここの、縄文橋からは下呂の町が見えますicon111ここから、約30分ほど山を登ると、みはらし台があります。
そこからは、もっとキレイに町が見えますicon73
久々に3人で走りまわったicon16 次は何をしようかなぁ~icon14icon14


大好きな本の中から


目の前に転がっている幸せの種。
そのひとつひとつを拾い集めて大切に育てる。
幸せは自分の中にある。


みんなで、いっぱい笑って、幸せだなぁ~なんて思った1日でしたicon107


梅干し漬け行事【塩

前回の梅だけでは足りないので、南高梅を20㎏程度追加注文しました。
梅を混ぜているのが、梅干し担当の「細江さん」です。
隣で興味深く覗き込んでいるのが接客係の津田さんです。
普通は、一晩水につけて梅に付いた水分を拭き取ったら、かめに梅と塩を入れるのですが
細江さんは、塩で揉んで梅から出る水気で塩が梅に上手に塗されたらカメにいれます。
そうするといい塩梅(あんばい)になるそうです。

細江さんが漬ける梅は、綺麗な梅干し色になります。
参考までに↓これ(いい色でしょう?)

梅をかめに入れたら、梅が腐らないように焼酎をすこしふりかけます。
そして、重石を乗せます。


グルメ

お休みの日は、よく誰かを誘ってランチに出かけますicon70
新しいグルメ情報には、興味しんしんicon14
よい景色を眺めながら、おいしいご飯、幸せですよね~icon92
 
第一回のおススメは Fellow ですicon107
気さくなスタッフと、ガラス越しに見える飛騨川の景色が好きですicon89
色々食べてみたいのですが、大抵、週替わりにしちゃいます 毎回満足icon01
以前オムライスをいただきました。BIGサイズで、おなかいっぱ~い
 
夜はまだ行ったことがありませんが、雰囲気よさそうで、ぜひ行ってみたいですね~icon34
せっかくなので、お料理を写真に撮りたかったのですが、食欲に負けて食べてしまいましたicon11
実物は、ぜひその目で。。。icon71
お料理を待っている間に撮った、テーブルの上のお花icon89
こんな心遣いもまた、ステキですねicon111


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